Чем медный самогонный аппарат лучше нержавейки?

Особенности аппаратов из меди

Первые самогонные аппараты делали именно из меди. До 20 века это был самый популярный материал. Позже, когда была изобретена нержавейка, многие отдали предпочтение ей. Почему, поговорим чуть ниже. А пока — к плюсам и минусам меди.

Плюсы меди

1. Медь позволяет лучше сохранять исходный аромат браги (фруктовой, зерновой или ягодной), чем нержавейка.
2. Медь отлично осаждает серные соединения, на которые очень богаты зерновые и фруктовые браги. Конечный продукт становится чище и качественнее.
3. Медь имеет более высокую теплопроводность. Если из нее сделаны элементы колонны (дефлегматор, холодильник), в теории это должно увеличить мощность аппарата.

Минусы меди

1. Медь — довольно мягкий металл. Аппараты из нее недолговечны.
2. Медь требует тщательного ухода. Аппарат из меди нужно промывать лимонной кислотой до и после перегонки.
3. Медь дороже, чем нержавейка.

Аппараты из меди могут производить действительно классные ароматные напитки. Но надо учитывать, что за медью нужен очень тщательный уход, да и цена на нее в среднем в 1,5-2 раза больше, чем у нержавейки. К тому же медные аппараты — недолговечны. Вполне может статься, что через несколько лет новенький блестящий аламбик, который вы купили за немалые деньги, придется выкидывать на свалку.

Если вы готовы мириться с такими серьезными минусами, если для вас во главе угла именно вкусовые качества и аромат напитка, медь — ваш выбор.

Плюсы и минусы использования

Для удобства сравнения различных конструкций мы возьмём за основу медь и нержавеющую сталь. При сравнении основных характеристик и оценке качества получаемых напитков можно выделить следующие положительные стороны:

• Высокая теплопроводность медных изделий позволяет достаточно быстро и равномерно распределить тепло по всей поверхности перегонного куба и других элементов аппарата.
• Удаление ненужных примесей сивушных масел.
• Взаимодействие с содержащейся в браге серой и удаление сульфатов позволяет избавиться от неприятных запахов.

Отрицательных сторон в использовании данного металла практически нет. Вековой опыт использования медных элементов подтверждает это. К числу незначительных недостатков можно отнести достаточно большую стоимость меди, из-за которой она очень редко применяется винокурами в домашнем производстве самогона. Также детали периодически могут покрываться налетом (это никак не влияет на качество напитка, но портит внешний вид), для его удаления нужно промывать все элементы с содой и лимонной кислотой.

В результате многочисленных лабораторных исследований шотландского института были получены положительные результаты именно с использованием меди. Медный самогонный аппарат имел отличные показатели качества и чистоты получаемого на выходе напитка. Также благодаря удалению лишней части серных примесей алкоголь имел приятный запах и прозрачность даже при первой перегонке.

Особенности аппаратов из нержавейки

Аппараты из нержавейки появились на рынке гораздо позже. Но за счет своих плюсов они очень быстро отвоевали свою долю винокуров. И надо признать, вполне заслуженно.

Плюсы нержавейки

1. Более низкая цена по сравнению с медью (примерно в 1,5-2 раза).
2. Нержавейка не требует слишком тщательного ухода.
3. Долговечность. Нержавейка — очень прочный материал, который не боится влажности и коррозии. Аппарат из нее прослужит много лет.

Минусы нержавейки

1. Скрадывает ароматы фруктовых и зерновых браг.

Все. Особенных минусов у нержавейки перед медью нет. Тем, кто хочет заниматься самогоноварением, а не постоянно начищать «лампу джина», мы рекомендуем присмотреться к аппаратам из нержавейки. Они долговечнее, надежнее и практичнее.

Выводы

Мы пришли к тому, с чего и начали.

• Медь подойдёт для фруктовой и зерновой браги, производства кальвадоса, бренди, чачи и коньяка, а также экспериментов с различными травами и продуктами.
• Нержавейка будет оптимальным решением для перегонки сахарной браги.

И не забывайте, что нержавейка гораздо проще в уходе, поэтому и прослужит вам дольше. С медью проблем и забот будет гораздо больше.

Полезное видео подготовил канал Сур — Ликбез, в котором автор подробно рассказывает и преимуществах и недостатках этих материалов. В целом, всё остаётся на своих местах: ароматный самогон для меди, а сахарный для нержавейки.

Медная насадка — альтернатива аламбику?

Медная насадка — отличный вариант для тех, кто любит ароматные вкусные напитки, но терпеть не может медные аппараты за их непрактичность и недолговечность. Она выполняет те же функции, что и аламбик: чистит пары спирта от серы и придает им приятный фруктовый аромат.

Все, что нужно — установить ее в колонну или «голову» аппарата из нержавейки и запустить процесс перегонки.

Сравнима ли медная насадка по эффекту с аламбиком?

Определенный результат вы заметите: напиток действительно станет более ароматным. Но полностью повторить эффект, который дает медный аппарат напитку, не получится. Зато за насадкой гораздо проще ухаживать, да и стоит она в десятки раз меньше целого аппарата.

Медная насадка действительно является неплохой альтернативой для тех, кто хочет готовить ароматные дистилляты, но при этом не желает покупать для этого дорогой медный аппарат.

Итог

Аппараты из меди действительно способны получать более качественные, вкусные и ароматные напитки, чем аппараты из нержавейки. Но все указанные плюсы перечеркивает их ужасная непрактичность, недолговечность и очень высокая цена.

Для новичка в самогоноварении на первом месте должны стоять простота, надежность аппарата и интуитивно понятный процесс перегонки. Все это может дать аппарат из нержавейки, но никак не медный аламбик. А если все же захочется поэкспериментировать с ароматами и вкусами, проще прикупить к аппарату из нержавейки медную насадку, нежели брать полноценный дорогой аппарат из меди.

Мы считаем, что покупка аппарата из нержавейки — более надежное и оправданное вложение, чем покупка медного аппарата. Особенно для новичка.

Читай комментарии (2) или комментируй

Медь

К преимуществам медных самогонных аппаратов относится:

1. Высокая теплопроводность. Изделие быстро и равномерно прогревается и так же остывает. Благодаря подходу алкоголь получается более насыщенным и ярким по вкусу. Эффект усиливается при использовании классического медного аламбика.
2. Абсорбция соединений серы. Медь вступает в химическую реакцию с элементом и очищает от него напиток. В результате на стенке аппарата образуется черный налет сульфата меди. Такая очистка особенно важна для перегонки зернового, фруктового и ягодного сырья. Поскольку в процессе дистилляции продуктов образуются сернистые соединения, которые при употреблении вызывают головную боль и похмельный синдром.

К минусам медных аппаратов относится их дороговизна и сложность в уходе. Изделия нужно чистить спецсредствами, полировать и промывать раствором лимонной кислоты до и после эксплуатации. Кроме того, медь не устойчива к коррозии и менее прочна, чем сталь. Прибор склонен к поломкам, его необходимо хранить в сухом месте без пыли. Аппарат больше подходит для самогонщиков-профессионалов.

Преимущества меди

Их немного, но они ощутимы.

Старый, элитный и дорогой аппарат под названием аламбик.

1. Самогон получается более насыщенным и ярким по вкусу.
2. Пары очищаются от серы, ввиду чего напиток получается более качественным.
3. Владеть медным дистиллятором или аламбиком это круто.

С чувством. С толком. С расстановкой.

Эти аппараты подходят для опытных самогонщиков, которые готовы тратить время на подготовку оборудования к перегонке и получать за это действительно вкусные дистилляты.

Важно !!! Обзор самогонного аппарата Германия 3 (честный отзыв)

Даже на уровне самовнушения владеть таким медным дистиллятором это элитно, поэтому обычно их владельцы хвалят свой продукт (все остальные просто не хотят чистить куб и трубки лимонной кислотой).

Медный самогонный аппарат

Добротная конструкция характерного золотистого цвета. Привлекательный внешний вид – не единственное преимущество оборудования:

• напиток обладает насыщенным вкусом, даже без добавления ароматизаторов;
• высокое качество за счет очищения паров от примесей серы;
• повышенная теплопроводность. Аппарат нагревается быстро и равномерно.

Несмотря на преимущества, стоит отдельно особенности перегонки, вызывающие трудности:

• гибкость. Мягкий металл уязвим к механическим повреждениям. Небольшой удар способен перерасти в глубокую вмятину;
• сложность ухода. Капризная медь нуждается в постоянном контроле. Это необходимо для сохранения эстетики внешнего вида. Внешняя часть полируется специальными пастами. Благодаря этому сохраняется первозданный блеск, отсутствует характерный налет. Элементы системы промываются до и после эксплуатации.

Кроме этого, сырье относится к линейке дорогих. Цена медного оборудования на порядок выше аналогов.

Особенности самогонных аппаратов из нержавеющей стали

Особенностью нержавейки можно назвать неприхотливость в уходе. Поверхность не вступает в химические реакции с брагой. Для очистки аппарата не требует прилагать дополнительных усилий или использовать дополнительные моющие средства. Ополосните водой, и он сверкает как новый.

Какой выбрать перегонный куб или самогонный аппарат каждый винокур решает сам. Медный вариант дороже, но изделие подчеркивает качество напитка и престиж винокура. Нержавейка практичнее и удобнее. Позволяет изготавливать самогон из любого вида браги, не задумываясь, что внутреннюю поверхность куба придется долго отмывать.

Источник

Какой лучше самогонный аппарат? Медный или из нержавейки

Самогонный аппарат продается в специализированных магазинах или на интернет-площадках. Существует много разных моделей и конфигураций. И поначалу трудно выбрать необходимый модификацию. К тому же они отличаются конфигурацией и материалом. Для изготовления используется пищевая нержавеющая сталь и медь. Каждый вариант обладает плюсами и минусами.

Преимущества меди

Медь используется для изготовления аламбиков. Это самогонный аппарат из Португалии. Перегонный куб для самогонного аппарата и форма не меняется долгое время. Многие компании, производящие оборудование для самогоноварения, начали выпуск медных аппаратов классической формы.

Среди преимуществ медных изделий хотелось бы отметить следующие факторы:

1. При использовании медного перегонного куба самогон обладает насыщенным и приятным вкусом и ароматом;
2. При перегонке происходит очищение продукта от серы (вступает в реакции с медью). В готовом самогоне отсутствует серные соединения, что способствует улучшению вкусовых свойств;
3. Не стоит забывать о престижности. Медный самогонный аппарат или аламбик способен вызвать зависть у знакомых и друзей.

Но не стоит забывать, что для получения самогона необходимо правильно ухаживать за конструкцией. После каждого приготовления следует очищать перегонный куб.

Преимущества нержавейки

Сейчас читают
Обзор самогонного аппарата “Миджет” 2.0 | Производитель…

Спиртовые дрожжи. Анализ рынка

Нержавейка самый распространенный материал для изготовления самогонных аппаратов. Она обладает следующими преимуществами:

1. Стоимость изделия из нержавеющей стали в два раза ниже, чем у медного варианта;
2. Очищение конструкции не занимает много времени. Достаточно избавиться от засохшей браги, и ополоснуть проточной водой;
3. Срок эксплуатации выше, чем у медного варианта;
4. Сталь крепче меди, и поэтому конструкцию сложно сломать и погнуть.

Самогонный аппарат подойдет для любого винокура, как для начинающего самогонщика, так и для мастера самогоноварения, который занимается делом на протяжении нескольких лет.