«Булат Богатырь» производится с октября 2021 года («Helicon») на своих мощностях в г. Киров. Это крупная компания известная целым рядом выпускаемых самогонных аппаратов: «Славянка», «Финляндия Экстра», «Германия», «Геликон», «Гаус», «Источник» и т. д. Аппараты продаются через сеть собственных официальных сайтов производителя с координатами владельца: ИП Гайнутдинов А.Н. Продажи аппаратов также осуществляются через активно создаваемую сеть региональных представителей, дилеров и дистрибьютеров. Предприятие имеет оборудование для лазерной резки, плазменной полировки, современной автоматической и полуавтоматической сварки.

Самогонные аппараты «Булат Богатырь» выпускают на роботизированной производственной линии с TIG-сваркой своим телом с поддувом корня шва. Это предмет справедливой гордости производителя. Такие швы на сегодняшний день считаются самыми эффективными – на 20% выше прочность свариваемого материала по сравнению с другими видами сварки.

Мощная рекламная компания и присутствие представителей производителя на различных форумах винокуров подняло в начале 2018 года популярность аппарата до уровня, превышающего возможности производства. К средине 2021 года на кубах скромненько появилась надпись «PHOENIX», а количество претензий по качеству оборудования стремительно возросло. Гонка за спросом загнала разрекламированный отдел технического контроля в дальний угол. А представители стали всё реже появляться на форумах для общения с покупателями.

Тем не менее, нельзя сказать, что производитель почил на лаврах. Работа по усовершенствованию Булат Богатырь продолжилась, и во второй половине 2021 года появились результаты. Аппарат не остановился в развитии. Модернизация и совершенствование конструкции идет без остановок. Можно надеяться, что и проблемы с контролем качества будут успешно преодолены. Тем более что они носят единичный, а не системный характер.

Рассмотрим подробнее что собой представляет «Булат Богатырь» в модификации конца 2021 года, которая позиционируется как вторая модель.

Перегонный куб

Первое разочарование клиентов. На сайте торговой сети «Градус Хаус», торгующем продукцией «Геликона», однозначно указывается: «Сусловарочный котел Булат Богатырь изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, сертифицированной для пищевого производства, и прошел «полевые» испытания на прочность». Там же указывается толщина стенок – 1,5-2 мм (на разных страницах сайта по-разному) и толщина дна 5 мм, в качестве .

Но при получении куба покупатель с удивлением обнаруживает фирменный знак другого . А это в корне меняет дело. Торговая марка «Феникс» принадлежит и их итальянскому партнеру. А производится, как обычно, в Китае.

Толщина стенок куба составляет не более 1 мм. Ручки установлены на заклепках и дополнительно закреплены точечной сваркой. Изготавливается куб из нержавеющей марки стали AISI 201. Так же, как и всем известная «LUXSTAHL». Видимо, именно это и является причиной проблем, связанных с оснащением куба дополнительным кламповым соединением для установки ТЭНа. Сварка марки AISI 201 имеет свои особенности.

Кубы в стандартной комплектации оснащаются краном для слива барды и толстой 3 мм крышкой с двумя кламповыми креплениями и термометром. При этом термометр поставил антирекорд по качеству. Мало того, что это биметаллический термометр с классом точности 2,5 (то есть плюс-минус 3 градуса), который встроен в паровую зону и показывает некую усредненную температуру пара и крышки, так еще по отзывам владельцев циферблат свободно вращается вокруг своей оси на угол в пределах 10 градусов. Впрочем, понять, теплая или горячая брага, термометр позволяет, но на большее не способен.

Крышка крепится к кубу с помощью пяти разборных прижимных винтовых креплений на рамках толщиной 4 мм, пришедших на смену стандартному регулируемому хомуту. Производитель по своему опыту решил, что так будет надежней. И это правда. По крайней мере, теперь крышку не сорвет до того, как сработает предохранительный клапан от скороварки.

Вот только предохранительный клапан исчез из комплектации. Так что придется о своей безопасности позаботиться самостоятельно. Для конструкторов аппарата, видимо, это не важно. Еще одна проблема – слишком малая высота юбки клампа для крепления колонны. Закручивать винт хомута неудобно, надо было её увеличить хотя бы на пару сантиметров.

Заливная горловина наиболее спорное усовершенствование аппарата. Как бы отработанную барду нужно сливать, а куб мыть перед повторным использованием. Иначе на стенках такого налипнет, что потом зубами не оторвешь. Но в случае размещения аппарата под вытяжкой она может здорово выручить. Хотя понадобится переходник.

Из хорошего о кубе можно сказать, что зиговка для установки сита по-прежнему осталась. И за вполне понятную цену его можно приобрести для работы с густыми брагами и пивом. Качество изготовления сита безупречно.

Кубы производятся в 4-х размерах: 12, 21, 37 и 50 литров. На самом деле, их объемы несколько меньше из-за зиговки. Диаметры кубов возрастают с увеличением объема и вполне соответствуют необходимой мощности для перегонки браги без опасности неконтролируемого пенообразования.

Характеристики автоклава

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Болезни груш и борьба с ними
• Когда сажать кабачки
• Стельность коровы
• Что такое пчелиная перга и ее полезные свойства

Изучив характеристики автоклава Булат, можно точно сказать, насколько он хороший.

• Корпус выполнен из нержавеющей стали толщиной 2-3 мм.
• Объем – 20 литров.
• Диаметр бака – 317 мм.
• Высота автоклава с крышкой – 395 мм.
• Вес после сборки – 8,5 кг.
• Кассеты сделаны из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
• Кассеты оснащены удобной ручкой для установки и выемки из автоклава.
• Крышка фиксируется в 6 местах!
• Есть кран для слива горячей воды.
• В аппарат вмещается 14 банок по 0,5 л, столько же банок по 0,7 литра, 5 литровых емкостей и 1 трехлитровая банка.
• Аппарат может работать на самых разных видах плит: индукционные, газовые, стеклокерамические, электрические.
• Стоимость автоклава – 14800 рублей. Цена коптильни 1990 рублей, а дистиллятора – 2490 рублей.

Толщина стенок автоклава Булат

Важно!

Пользоваться автоклавом очень удобно. Банки перед закладкой блюда не нуждаются в стерилизации, а во время работы аппарата, полностью исключается контакт с горячим паром!

В комплектацию входит:

• бак автоклава с краном для слива воды;
• крышка;
• силиконовая прокладка под крышку;
• набор кассет;
• гайки – 6 штук и ключ;
• термометр биметаллический, манометр;
• клапан автоматического сброса давления;
• шланг для сброса лишнего давления;
• инструкция;
• гарантия;
• книжка с рецептами.

Колонна «Булат Богатырь»

Размеры взяты с официального сайта и содержат немало неточностей в пользу лучших продаж. Кто бы сомневался…

Царга действительно имеет длину в 45 см, что обусловлено комплектацией аппарата насадкой РПН, имеющей ширину пыжа 10 см. Длина царги достаточна только для обеспечения защиты от брызгоуноса при первой перегонке, и для некоторого укрепления самогона при второй.

С диаметрами маркетологи слукавили. Диаметр, определяющий мощность и производительность колонны — это не диаметр клампа, не внешний диаметр колонны, а внутренний. Что равно 35 мм для 1,5” и 48 мм для 2” колонны. Соответственно, номинальная мощность составит 950 и 1800 Вт при применении насадки СПН 3,5 мм, а для РПН – примерно на 20% выше.

Дефлегматор Богатырь 1,5” имеет 5 трубок с внутренним диаметром 8 мм. Не 10 мм как указано на рисунке, реально их 8. Соответственно, 2-дюймовый вариант имеет 9 трубок по 8 мм. Это очень важно. Речь идет не об утилизируемой мощности, её как раз более чем достаточно, а о скорости пара.

Если пользователю понадобится обеспечить предзахлебный режим работы колонны с целью получения максимальной разделяющей способности насадки, то его ждут сюрпризы. Дефлегматоры на пределе своих возможностей смогут обеспечить стабильную работу только для насадки СПН. Если же применять РПН, то скорость пара будет около 3,6 м/с, что чревато запиранием флегмы в дефлегматоре и даже плевками в отбор. Справедливости ради нужно сказать, что такой режим нужен при получении спирта и РПН в этом случае не рекомендуется к применению.

Производитель, комплектуя аппараты РПН, говорит о режимах работы аппарата в качестве укрепляющей колонны и не замахивается на крепость продукта выше 80-85%. Что соответствует при навалке спирта сырца крепостью 20-30 % буквально 1-2 ступеням укрепления. Это вполне достижимо и без предзахлебного режима. Правда, о серьезной очистке при этом не может быть и речи. Такой режим годен для перегонки фруктового и ягодного вина для дальнейшей выдержки в бочках.

Дефлегматор «Булат Богатырь» по-прежнему остался узким местом аппарата. У «Булата» был дефлегматор с 4 трубками диаметром 10 мм – это внешний диаметр. При длине в 20 см дефлегматор способен утилизировать мощность до 1200 Вт, но скорость пара при этом составляет 4,5 м/с. Поэтому с РПН предзахлебный режим колонны невозможен. Поменяли на 5 трубок. Что произошло? Мощность выросла почти на 20%. Но суммарное сечение паровых трубок изменилось всего на 25%. Скорость пара при 1200 Вт составила 3,6 м/с. Что тоже много.

Что нужно было сделать? Изменить не количество трубок, а их диаметр. Например, 4 трубки по 12 мм. Это незначительно, процентов на 10, увеличило бы мощность дефлегматора, а вот скорость пара бы снизило с 4,5 до 2,9 м/с. А это уже хоть и на пределе, но позволило бы уверенно работать с РПН на предзахлебной мощности. Что касается СПН – то при мощности 960 Вт скорость пара составила бы примерно 2,3 комфортных м/с. Колонна стала бы практически образцовой БК. Для 2” колонны проблема и её решение аналогичны.

Холодильники «Богатыря» в 1,5-дюймовой модификации могут утилизировать до 4 кВт, а в 2-дюймовой – до 6 кВт мощности нагрева. Заявленная производительность при перегонке браги в 7-10 л/час вполне реальна. Это действительно хорошие и мощные холодильники. Носик отбора продукта имеет трубку связи с атмосферой.

Инструкция по эксплуатации автоклава

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Описание Швицкой породы коров
• Чем кормить уток мулардов
• Ставропольская порода овец
• Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Перед тем как использовать автоклав Булат, внимательно изучается инструкция по эксплуатации. Итак, как же пользоваться аппаратом?

• Первым делом нужно достать автоклав, разобрать его, промыть, если он пыльный или грязный.
• В банки раскладывается консервация, рыбные консервы, тушенка или иное блюдо, и затем емкости укупориваются. Стерилизовать банки или крышки до закрутки не обязательно.
• Банки ставятся в кассеты и устанавливаются в автоклав.
• В автоклав Булат наливается вода так, чтобы верхняя кромка жидкости была на 2-3 см выше крышки верхней банки.

Интересно!

Консервы и консервация, приготовленные в автоклаве, не взрывают, потому что проходят качественную термическую обработку!

Насадка-дистиллятор для самогона к автоклаву Булат

• Теперь ставится силиконовая прокладка, и автоклав закрывается крышкой. Ее фиксируют гайками, при помощи ключа, что идет в комплекте.
• На место ставится клапан автоматического сброса давления. На штуцер надевается шланг пара и опускается в любую миску или в воду. Но нужно закрепить его, чтобы давлением не выбило шланг.
• Автоклав ставится на плиту, включается средний огонь.
• Когда температура в автоклаве достигнет нужной отметки, газ убавляют до минимума и готовят блюда в автоклаве по рецепту, столько времени, сколько нужно.
• После того, как консервация приготовилась необходимо выключить плиту. Когда температура в автоклаве снизится до 45 градусов, можно при помощи предохранительного клапана сбросить давление.
• Вода из автоклава сливается при помощи крана. Остается открыть крышку и достать консервацию.

Важно!

Нельзя открывать крышку или кран для слива воды, пока автоклав не остынет до температуры 45 градусов или меньше!

После использования, автоклав необходимо вымыть, а затем обсушить и убрать на хранение.

Набор решеток для копчения в автоклаве Булат

Режимы работы

Это излюбленная тема маркетологов при рекламе аппаратов, выполненных на кламповых соединениях. Причем они особенно не стесняются, выдавая желаемое за действительное.

Если перегонка в режиме «Pot-still» и «Дробная перегонка без дефлегмации» не вызывает по заявленным производительностям возражений, то с режимом «Перегонка с дефлегмацией» без насадки явно что-то не то.

Производитель утверждает, что «Тяжелые примеси будут конденсироваться и скатываться вниз по царге в виде флегмы, а очищенный спиртовой пар не задержится в дефлегматоре». Прямо рождественская картинка, умиляют толпы дрессированных примесей.

На самом деле, при малейшем колебании напора воды в дефлегматоре все промежуточные примеси, сконцентрированные вверху колонны, будут мгновенно пролетать в отбор. Что касается сивухи, то из-за отсутствия насадки удерживающая способность поверхности колонны настолько мала, что и она вся будет в отборе. А её концентрация даже вырастет по сравнению с концентрацией в навалке. Полученный самогон начнёт вонять сразу после разбавления до питьевой крепости. Колонны такого типа не зря презрительно называют сивухогенераторами.

«Классическая ректификация» – тоже фантазия производителя. Без модернизации аппарата ректификация на Булат Богатырь невозможна. Реально получить спирт, только добавив несколько царг и заменив РПН на СПН. Причем из-за малых сечений паровых труб дефлегматора придется использовать СПН 3х3х0,25. Рабочая мощность для 1,5” колонны составит около 800 Вт, а для 2” – около 1600 Вт. Скорость пара в дефлегматоре составит порядка 2,6-2,7 м/с. Средняя скорость отбора «тела» будет удручающей – примерно 600 мл/час для 1,5’’ колонны и 1200-1300 мл/час для 2”.

Режим «Профессиональное самогоноварение», с точки зрения производителя, это применение диоптра и узла залива браги. Тоже более чем спорно. Диоптр – неплохо украшает колонну, а иногда даже бывает полезен, если допущена грубая ошибка и пена полезла в колонну или начался верхний захлеб. Но к профессионализму это не имеет отношения. Профессиональный водитель не допускает аварий, а тот, кто лихо разделывается с их последствиями – слесарь.

Что касается узла залива браги то, чем больше примесей в навалке, тем больший объем насадки нужен, чтобы их удержать в колонне и не допустить в отбор. При куцей 45 см колонне этот узел нужно просто заварить, или повесить замок и выбросить ключ. Долив браги, а тем более спирта-сырца во время процесса перегонки ничего кроме вреда для качества продукта принести не может.

Режим «Укрепление с последующей экспертной ароматизацией». Один из немногих режимов достойных использования. Только называется он обычно проще: «повторная перегонка с ароматизацией». А так – возражений нет. Джин-корзина правильная и технология верна.

Всего заявлено о 27 режимах работы, рассматривать их все не имеет смысла. Просто нужно подходить к каждому с известной долей скептицизма.

Выводы

1. После модернизации Булат Богатырь производителем в конце 2018 года больше других компонентов пострадал куб. Применение в качестве базы для котла китайской кастрюли «Phoenix» из AISI 201, наряду с исчезновением предохранительного клапана, – это огромный шаг назад.
2. Дефлегматоры остались недоработанными.
3. Заливное горло – крайне сомнительная и недешевая деталь.

В целом аппарат пригоден для производства ароматного дистиллята, а после небольшой модернизации и доукомплектования можно получать и НДРФ (недоректификат).

Обзор провел ИгорьГор.

Ваша оценка: